高端养生酒(纯天然植物能量酒)

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养生酒是属于什么品类的酒?

发布时间:2019-10-19 点击次数:92

  在固态法白酒中主要的种类为:


       (1)养生酒--小曲酒


  小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。

养生酒


  (2)养生酒--大曲酒


  大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。


  (3)养生酒--麸曲酒


  这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量大。


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