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如何辨别纯粮酒

发布时间:2019-11-12 点击次数:293

爱酒之人大多喜爱纯粮酒,纯粮酒采用纯粮食酿造而成,但在酒的市场上,经常出现一些以次充好,往酒中添加酒精冒充纯粮酒的酒,那么今天小编教你如何辨别纯粮酒。


酒香

1. 闻香识酒

一瓶好酒,它的香气是不会骗人的。有不少喜爱酒的酒友都知道如何闻香识别酒,酒精酒香味和纯粮酒的香气完全是不一样的

辨别纯粮酒的时候,可以从陈香和其他香型特征进行分辨,比如陈香,陈香分为老陈、醇陈、窖陈、酱陈、油陈。如老陈是经过一段时间的存放之后,酒精自然挥发,酒度降低,闻起来有一股老酒特有的香气,窖陈就是窖底或窖泥的香气,闻起来舒服细腻,总之没有陈香的酒都不能算得上好酒,实现陈香的唯一方法,就是利用时间去酝酿,放得越久,陈香越好。

除了陈香,有其他的香型特征,比如浓香、糟香、曲香、粮香、花果香、窖泥香空杯留香、果香味等,都是判别一款纯粮好酒的香气条件,如果你闻一款酒有这些香味,那么就值得购买,因为酒精酒的香味刺鼻难闻,一股酒精味,总的来说辨别纯粮酒,闻香是不错的选择。

2. 入口顺滑

喝好酒会让人觉得整个人都心情舒畅。纯粮酒入口后非常的顺滑,轻轻的抿一口,在舌尖铺开,回味一番下咽,酒会随着喉咙顺流而下,如流水般绵延不绝,一气呵成,就像一条直线一样,畅通无阻酒香从口、喉咙、食道、胃如流水般传递到大脑,同时都有清晰的感觉,下肚之后更是让人回味无穷。

3. 不口干

好酒在饮用的时候是不容易口干的,因为纯粮酒采用的是复杂的坤沙酿造工艺,然后经过长期的贮存,挥发掉了很多不利于人体健康的物质,对人体的刺激较小所以口干得更慢,程度也更低,这也就形成了饮后不口干的说法。

4. 不头疼,不上头

我们经常听人说,好酒喝了让人觉得舒服,酒后也没有太大的副作用,而劣质酒喝了容易醉,酒后让人觉得头疼欲裂的,让人觉得非常的难受这主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的,例如杂醇油进入人体后分解很慢,所以杂醇油含量多的时候,人喝酒易上头。

固真酒,采用纯粮食酿造而成,每一滴都是粮食的精华,酒香醇厚,入口甘爽清冽,好喝不上头,饮后睡眠好。


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